รีวิว A Matter of Taste: Serving Up Paul Liebrandt เชฟอัจฉริยะคว้าดาว

A Matter of Taste เชฟอัจฉริยะคว้าดาว สารคดีบอกเล่าชีวิตอันทะเยอะทะยาน บ้าบิ่น รุ่งโรจน์ ตกต่ำ ที่สำคัญ เกี่ยวกับพ่อครัว พอล ลีแบรนดต์ คนหนุ่มอารมณ์ร้อน กวนส้น ใจร้าย และปากเสีย ที่ในหนังคุณจะได้เห็นฉากเขาสวดลูกมือว่า “ถ้าขืนทำไอ้ก้อนทุเรศๆ นั่นมาอีก ฉันจะเอากบาลแกสองคนโขกกำแพงซะ!” อาหารของเขานั้นอร่อย หรูหราระดับไฮ-เอ็นด์

เรื่องราวชีวิตของคนทำอาหารไม่เคยเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะคนทำอาหารที่สามารถไปถึงจุดที่คนรอบข้างขนานนามว่า ‘เชฟ’ ด้วยแล้วละก็ มันยิ่งแสดงให้เห็นว่าคนๆ นั้น บ่มเพาะประสบการณ์มาขนาดไหน และหลายคนก็พึงพอใจกับการมาถึงตำแหน่งนี้ แต่นั่นไม่ใช่คำตอบที่ เชฟผู้เป็นตัวละครเอกในสารคดีต้องการ พอลเดินทางจากอังกฤษสู่อเมริกา ด้วยความมุ่งมั่นและฝีมือที่หลายคนบอกว่าเป็นอัจฉริยะ ในขณะเดียวกันหลายคนก็ต่อต้านเขา เพราะสิ่งที่เขาต้องการนั้นไม่ใช่แค่การงานที่มั่นคง ร้านที่หรูหรา อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่เป็นการก้าวไปถึงดาวสามดวงของมิชลินที่เป็นตราการันตีว่าร้านของเขาคือสุดยอด

สิ่งที่คุณจะได้เห็นในสารคดีเกี่ยวกับอาหารเรื่องนี้ A Matter of Taste เชฟอัจฉริยะคว้าดาว ที่ชื่อก็บอกแล้วว่าจะเกี่ยวกับพ่อครัวคนหนุ่มอารมณ์ร้อน กวนส้น ใจร้าย และปากเสีย อาหารของเขานั้นอร่อย หรูหราระดับไฮ-เอ็นด์ (แปลว่าแพงหูฉี่ แต่ไม่แน่ใจว่าจะอิ่มหรือเปล่า) แล้วแต่ละจานก็ช่างสร้างสรรค์ (หรืออีกนัยหนึ่งก็คือแสนจะแปลกประหลาดล้ำ) เพราะเขาถนัดมิกซ์แอนด์แมทช์อะไรๆ ที่พิสดารและไม่เข้ากัน เช่น สมองลูกวัวกับฟัวกราส์ ไม่ก็ ปลาไหลกับช็อกโกแลต!? และภายในช่วงสิบปีของการถ่ายทำหนังเรื่องนี้ เขาถูกเฉดหัวและย้ายมาแล้วถึงสี่ร้าน…คุณสมบัติเพียบพร้อมขนาดนี้ แต่เขาก็ยังมีหน้าจะใฝ่ฝันถึงดาวมิชลินอีก

สรุปว่าสไตล์ของเขาคืออะไร เขาตอบว่า “กราฟิก” ลีลาทำครัวของเขาราวกับจิตรกรตวัดฝีแปรงลงบนผืนผ้าใบ ด้วยรูปทรงเรขาคณิตเรียบง่าย แต่ความโดดเด่นของลีแบรนดต์ไม่ใช่แค่การยัดนั่นผสมนี่มั่วๆ ให้แปลกๆ เข้าว่า อาหารจานของเขาตื่นตาที่คาดเดาไม่ออกเลยว่ามันทำมาจากอะไรบ้าง แล้วยิ่งพอรู้ว่ามันคืออะไร ก็จะยิ่งฉงนว่าวัตถุดิบที่ไม่น่าจะอร่อยได้ กลับรสเลิศเมื่อผ่านมือลีแบรนดต์

👉👉ติดตามติดตาม รีวิวซีรีย์แนวสืบสวนสอบสวน แนวฆาตกรรม ไขปริศนา ได้ที่นี่